「せっかく体にいいトマトを買ったのに、数日で傷んじゃった…」そんな経験、ありますよね？ 特に、お子さんと一緒に食べるのを楽しみにしていたトマトが傷んでしまうと、本当にがっかりしてしまいますよね。
このブログでは、大切なトマトをムダにせず、おいしさをしっかりキープするための保存方法を、プロの目線でわかりやすくご紹介します。
ちょっとしたコツを知るだけで、手間なく、そして驚くほど長持ちするんです！
保存のコツ3選:
まず、基本の下処理をしましょう！
どの保存方法を選ぶにしても、以下の下処理は必ず行いましょう。
- ヘタを丁寧に切り取る
※ヘタには雑菌がつきやすく、傷みの原因になります。 - 優しく水洗いし、水気をしっかり拭き取る
※水気が残っていると傷みやすくなります。
この“ひと手間”が、トマトをおいしく保つための第一歩です！
1. 常温保存：まだ熟していないトマトに
- 通気性の良いザルやかごに入れて、風通しの良い涼しい場所で保管
- 緑がかったトマトは常温で追熟させて
- 完熟したら、すぐに冷蔵庫へ移動
※直射日光と高温多湿はNG！風通しの良い日陰がベストです
2. 冷蔵保存：完熟トマトの鮮度をキープ
- タッパーの底にキッチンペーパーを敷き、トマトを重ならないように並べる
- 上からもキッチンペーパーまたは新聞紙をかぶせて、蓋をして野菜室で保管
- 食べる30分ほど前に常温に戻すと、甘みと香りがより引き立ちます
⇒ 乾燥を防ぐひと工夫で、みずみずしさをキープ！
3. 冷凍保存：使いきれない時の賢い選択
- ヘタを取って洗い、水気をよく拭き取る
- 冷凍保存袋に重ならないように平らに並べ、空気を抜いて密閉
- 袋に保存日を記入して冷凍庫へ
★冷凍したトマトは、自然解凍すると皮がスルッとむけて便利！
炒め物や煮込み料理にそのまま使えるので、とても重宝します。
せっかくのトマト、ムダにしないで！
せっかく体に優しいトマトを選んだのに、保存方法を間違えて台無しにしてしまうのは、本当にもったいないですよね。
今回ご紹介した“ちょっとしたコツ”を知っておくだけで、トマトの保存はぐんと上手になります。
大切なご家族と、“一番甘いトマト”をより長く楽しんでくださいね！
最後に：会宝農園から
会宝農園の「しあわせのトマト」は、栽培期間中農薬不使用、自然由来の肥料を使用し、完熟した状態で収穫しています。
一口食べれば、まるでフルーツのような強い甘さ。
肉厚でしっかりした果肉は、食べ応えも抜群です。
冷凍保存してもおいしさが損なわれにくく、ストックにも最適。
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